鸭腿

鸭腿

冷冻鸭腿如何做得更好吃放上这些调料味道胜于饭店

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-19 00:24    关注度:

  余甘果蜜的厨房

  在这里,买鸭肉就得买一整只,而在妈妈家,一只鸭子是能够分隔来卖的,能够买小块回家红烧或是炖汤,婆婆这小县城里,养殖的鸭子都留下生蛋,而他们更喜好养殖老鸭售卖,如许价钱比力高一些。有时候会去超市买冷冻的鸭腿来红烧,这味道当然比不上妈妈家的新颖鸭肉。可是,如做的好吃也是很不错的。

  这些冷冻鸭腿一般都是白鸭,腥味比力重,适合红烧,还要放些辣椒,八角起味,爆炒或是焯水去腥。鸭腿油也多,加了莲藕同炖没有那么腻,味道很赞。这道菜在酒店里是比力辣的,家常做法能够少放一些辣椒,辣椒能够用干椒,或是最用出锅前用些辣椒块。辣椒也能够用甜椒,只需是提味,去腥,辣椒块多加一些也是能够,炒出来出格的好吃。

  莲藕这食材这挺好的,能够炖汤,红烧,炒食,凉拌,与鸭肉内炖接收了这汤汁,出格的入味,有点像吃肉的口感。孩子说,这藕块炖过了,比这鸭肉更好吃呢。

  莲藕烧鸭腿:

  食材:鸭腿250克,藕300克

  配料:洋葱20克,红辣椒适量,青辣椒适量,姜10克,八角2只,黄酒适量,生抽酱油适量,老抽适量,精盐适量,食用油适量。

  1、备好食材。

  2、鸭腿在没有完前解冻前剁块比力好剁哦。

  3、洋葱切小块,姜切片,辣椒切小块。

  4、加水烧开,插手适量黄酒,鸭肉焯水。焯水需要清洗再用。

  5、莲藕去皮切滚刀块。

  6、锅中入油,插手姜片,洋葱,炒香。

  7、插手备好的鸭块。

  8、插手生抽,老抽炒匀。也能够间接用红烧酱油。老抽是用来上颜色,不喜好能够不放。

  9、插手莲藕块炒匀。

  10、插手适量开水。插手八角。大火烧开。

  11、烧开后,转小火炖制20至30分钟,以本人喜好的口感按时间。插手适量盐调味。

  12、插手辣椒块,炒匀,收汁。装碟即可。

  1、鸭肉去腥小窍门:焯水或是爆炒。插手辣椒,八角,料酒这些调料提香去腥。

  2、不喜好莲藕的可能不放,觉好得能够尝尝哦。

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