糖腿包子

糖腿包子

糖腿破酥包的做法步骤图糖腿破酥包怎么做

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-23 20:48    关注度:

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  擅长:美食/烹调

  参与团队:星之浩可

  糖腿破酥包的做法

  火腿去皮,放入蒸锅里大火蒸约15分钟至熟,取出放凉待用

  切成薄片,再改成方形小薄片,这种刀工看上去馅心比力大块,也能尽量渗透蜜汁

  拌上约5 tsp蜂蜜,入冰箱腌渍。蜂蜜的量取决于火腿的肥瘦程度,火腿脂肪含量较多能够少放一点蜂蜜,较瘦则多放,不然口感发柴不敷滋养

  面粉入锅里中火炒香炒熟,呈现淡黄色即可关火,晾凉待用,即为熟面粉

  预备面皮:面皮材料A内的干料部门全数放入大碗里,边插手水边搅拌,水的分量按照面粉吸水度分歧自行略调理

  面团成雪花状后上手揉,面团的质感该当略软,滑腻有弹性而不粘手为宜。入温暖处发酵至两倍大

  馅料从冰箱里取出,拌入少许熟面粉,馅料制备完成

  面团排气揉光,预备好面皮B料和馅料,擀开成约25*20cm大小的方片,半途若是擀开有坚苦,能够败坏几分钟再继续

  刷融化的猪油。筛上熟面粉

  卷起面片,如图所示

  揪成五个大小不异的剂子,断口部门略掐断再揪,能够防止面皮过于松散

  擀皮,放入馅心

  包的时候尽量捏紧,这种面皮由于富有条理感,容易在二次发酵的时候启齿散掉

  入蒸笼,温暖处醒发15-20分钟,冷水上锅,连结中火,水开后再蒸15分钟。关火,等2分钟再揭盖,即可食用

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