糖腿包子

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芝麻馅糖包子的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-30 21:43    关注度:

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  芝麻馅糖包子(早餐菜谱)

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  2012年08月16日

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  芝麻馅糖包子(早餐菜谱)的做法步调

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  芝麻馅糖包子的做法(早餐菜谱)

  芝麻糖包子是俺外婆传播下来的秘方。要做出甘旨的芝麻馅,有以下几大体点:

  1. 芝麻先要洗净去除泥沙,放锅里慢火炒熟后再碾成细末。市道上有熟的芝麻粉出售,虽没有本人现碾的香,但结果也不错,便利省力。

  2. 芝麻粉与糖的比例很是主要,糖太少,馅儿粗拙不敷甜,糖太多太腻味。俺喜好的芝麻粉与糖的比例是3:2。可按个生齿味随便增减哦。

  3. 芝麻馅里必然要加少许油。最香的是猪油。俺归天了的外婆喜好加些许腌过的肥猪肉。8过,jim和女儿嫌猪肉肥腻,俺只好弃之不消,而改用少许芝麻油和菜籽油。油的分量不要过多,把芝麻馅调成湿的颗粒即可。

  4. 为了给芝麻馅增香,俺还自作主意往馅里加了一大勺切成细末的生姜。

  【主材】面粉,发酵粉,糖,盐,麻油/菜籽油/猪油,熟黑芝麻粉,生姜,牛奶

  1.发酵粉桉仿单加少许糖, 盐和温水泡发。牛奶(加牛奶更白,也可用水取代)用微波炉加至温热,与发酵水一路倒入面粉中, 搅拌成比饺子面稍软的面团,用机械或手工揉至滑腻。面团盖上湿布或塑料薄膜,发至两倍大,以手指按压不会回弹,面就发好了。面发好后再揉一揉,愈加劲道。

  2. 生姜切成细末(越细越好哦),插手熟芝麻粉中。芝麻粉,糖和油以3:2:1的比例夹杂。如没有熟芝麻粉,可把生芝麻洗净去除泥沙,放锅里慢火炒熟后再碾成细末。

  3.拿出一小块发好的面团,朋分成小剂子,用擀面杖擀成两头厚四周薄的面皮,两头放馅,一个摺一个摺,顺一个标的目的捏合成包子。包子盖上湿布醒发20分钟。

  4. 厨房纸用水淋湿铺在蒸笼上。把包子码在厨房用纸上,留些空地。冷水煮开,蒸8分钟(水开后计较),关火,再焖3分钟。换煮第二锅时,留意也要用冷水蒸哦。

  包子出炉咯!

  没有用漂白面粉,包子不是特白。

  不外,本人做的包子更健康, 更安心哦!

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