糖腿包子

糖腿包子

在家也能做的美食诱惑“糖腿破酥包”

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-25 00:24    关注度:

  火腿拌上蜂蜜之后俄然感觉不妨做破酥包玩,说好的云腿月饼又延迟下来。

  破酥包特色便是层层的外皮,一层层扯开吃别有乐趣。吃了一半想起来忘了拍照,急渐渐捏了一张丢了相机继续吃....馅心和云腿月饼的配比雷同,含油量更低一些,也蛮合个生齿味的。

  至于起酥的部门,用了涂油撒粉这种比力清新的体例,若是追求更薄一些的口感,也能够按照小包酥的法子来。src=

  原料(可做约五个)量杯自备

  25 毫升蜂蜜

  15 毫升 炒熟面粉

  5 毫升 酵母粉

  15 毫升 融化猪油

  1. 火腿去皮,放入蒸锅里大火蒸约15分钟至熟,取出放凉待用。src=

  2. 切成薄片,再改成方形小薄片,这种刀工看上去馅心比力大块,也能尽量渗透蜜汁。src=

  3. 拌上约25 毫升蜂蜜,入冰箱腌渍。蜂蜜的量取决于火腿的肥瘦程度,火腿脂肪含量较多能够少放一点蜂蜜,较瘦则多放,不然口感发柴不敷滋养。src=

  4. 面粉入锅里中火炒香炒熟,呈现淡黄色即可关火,晾凉待用,即为熟面粉。src=

  5, 预备面皮:面皮材料A内的干料部门全数放入大碗里,边插手水边搅拌,水的分量按照面粉吸水度分歧自行略调理。src=

  6. 面团成雪花状后上手揉,面团的质感该当略软,滑腻有弹性而不粘手为宜。入温暖处发酵至两倍大。src=

  7. 馅料从冰箱里取出,拌入少许熟面粉,馅料制备完成。src=

  8.面团排气揉光,预备好面皮B料和馅料,擀开成约25*20cm大小的方片,半途若是擀开有坚苦,能够败坏几分钟再继续。src=

  11.卷起面片,如图所示。src=

  12.揪成五个大小不异的剂子,断口部门略掐断再揪,能够防止面皮过于松散。src=

  14. 包的时候尽量捏紧,这种面皮由于富有条理感,容易在二次发酵的时候启齿散掉。src=

  15. 入蒸笼,温暖处醒发15-20分钟,冷水上锅,连结中火,水开后再蒸15分钟。关火,等2分钟再揭盖,即可食用。src=

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