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莆田的炝肉

返回>来源:未知   发布时间:2019-09-03 18:36    关注度:

  莆田的炝肉,那可真是一绝啊!在莆田的特色小吃中,有扁食、兴化米粉、炝肉、妈祖面……这此中让我最百吃不厌、爱不释口的就是那香馥馥的炝肉。

  每次学画回来,我都要滴着口水拽着老妈走进炝肉店,点了两碗炝肉汤就一旁期待了。我禁不起引诱跟着香味来到炝肉师傅旁,细心地察看他是怎样样做炝肉的。他起首拿出一个装满猪肉的盆,倒进炝粉、地瓜粉,然后戴上一次性手套,用柔缓的手劲搅拌着,使炝肉吃起来口感更好、更棒。接着他又把揉搓好的炝肉倒进煮沸的水里,大约2-3分钟,香味就只钻我的味觉神经,我更火烧眉毛了,咽着口水问师傅,“师傅,做好了吧,肉?”师傅却不焦急,他往汤里放了几块黄灿灿的炸豆腐、撒上翠绿小葱、水灵灵的豆芽,两碗热气腾腾、香气扑鼻的炝肉才算出锅了!

  我跟着香味上了餐桌,拿起汤勺,舀了一勺汤,悄悄地闻着、细细地品着,哇,味道绝对一流!肉中含着小葱的香气、豆腐的清淡以及豆芽的水嫩香脆,肉则裹着这所有的香气,在嘴里说不出的滑嫩细腻,让胃肠通体地舒畅!妈妈看我这么馋,就把她碗里的肉多夹几块给我,然后看着我的吃相,不由得叫道:“慢慢来,没人跟你抢!”

  怎样样?听我的描述,你必然也馋了吧,必然要来莆田吃最正的味——莆田的炝肉,我的最爱!

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