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请问一下枞阳窜肉汤的正宗做法吗?求答案

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-04 09:04    关注度:

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  参与团队:星之浩可

  展开全数【材料】

  牛骨头15斤,猪筒子骨5斤,胡椒10克,料酒200克,大葱100克,生姜100克

  把猪骨头和牛骨头敲破,放入冷水中烧开汆去血水,放入清水中洗清洁。另置一大锅放入各类原料,加水10KG,大火烧开,小火熬制4小时摆布(大火熬制的汤色乳白,容易惹起酽汤)。过滤杂质,即成清汤(老汤)。

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