炝肉

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十多年的坚守这家看似普通的夫妻面馆却让人时常惦记 手艺人

返回>来源:未知   发布时间:2019-07-11 21:27    关注度:

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  原题目:十多年的苦守,这家看似通俗的夫妻面馆,却让人时常惦念 手艺人

  “老板,卤面一份,桂林米粉一份”

  “来一份罗汉肉套餐饭”

  “先坐一下哈,何处有免费的酸菜汤能够喝...”

  有在芍园附近工作过的人大多都去过这家店,它在芍园后面开了十年,常常到饭点生意都超等火爆,学生、工人、上班族都是这儿的常客...

  刚工作那会儿,午餐我也经常跑这来吃,一是近,二是廉价且味道好,平均十二三能搞定一餐。

  回忆中老板娘老是在窗口里忙着,客人多是自个吃完扫码付款,似乎已然有了一种默契

  “来这儿的多是老顾客了,偶尔有的学生健忘付款,第二天来也会自个补上”

  可惜的是,这家店没吃多久就由于拆迁搬了,此刻搬到光禄坊也曾经一年多了...

  “那时搬得慌忙,也没来得及告诉顾客新的地址”

  新店搬家几乎属于从头做起

  这期间的几许沉浮几许艰苦几许打动,也只要老板夫妻俩心里大白

  比来得知了新店地址,下雨天也要杀过去,火烧眉毛地想再试试回忆中的那味道...

  咸饭+炝肉汤+小菜

  老板是莆田人,咸饭和炝肉汤是店里的招牌之一。如许一套15元,小我感受挺实惠的了,终究光禄坊这边的店租比之前的地翻了好几倍

  由于去的比力迟,做好的咸饭曾经卖完了,老板给现炒了一份,真的香啊!光闻这味儿就曾经馋得不可了~

  高丽菜、胡萝卜、香菇、特制的葱油...满满一盘分量大,料也足。刚出锅的咸饭香气四溢,火烧眉毛尝了一大口,粒粒分明又带着一点点黏性,调味不重,也不会很腻,出格是葱油很加分

  炝肉汤墙裂保举!用的是新颖的猪肉和质量好的地瓜粉,粉只是薄薄地挂了一层,肉嫩且入口是实其实在的肉感,满满一大碗很良心!

  炝肉汤还加了花菜和豆腐,如果把豆腐换成豆腐丸就更完满啦~

  卤面该当是大师最为熟悉的莆田特色美食,一碗俭朴的卤面就足够给你方才好的满足。

  卤面的香气很是丰满,加了鲜虾炝肉牡蛎等做配。浓密的汤汁侵入了每一根面条,末端还有牡蛎和虾的鲜环绕在口齿间。热腾腾的一碗下肚,实在熨贴。

  “我们家的卤面里下的是炝肉,比瘦肉更香更好吃”

  简直,炝肉有给卤面增彩,出格适合那种既想吃卤面又想吃炝肉的小贪婪鬼

  招牌桂林米粉

  “我们这的招牌桂林米粉点单率也很高,好些女孩子就喜好来这嗦碗粉”

  这里不只有莆田味,还有比之酸爽的桂林米粉。

  老板娴熟的手法,烫粉、加料、淋汤趁热打铁

  吃之前能够先喝一口汤,气候冷的时候,喝口汤叫醒胃的工作,很是需要!

  “大师都喜好吃我们这的酸笋。”

  “做这酸笋要买比力嫩的笋,然后本人腌完再炒”

  招牌米粉的配料很是多,罗汉肉、酸笋、糟菜、酸豆角、花生米...傍边最出彩的就要数酸笋了,恰如其分的酸和脆嫩的口感让人欣喜

  从汤底到米粉都是真材实料的食物香气,米粉带点软糯,却不失弹性。

  一啖酸爽的汤头,一口滑溜的米粉

  做的只是寻常人家的味道,但总能让人惦念

  “早上九点多十点开门,晚上十一点多十二点回家”

  “习惯了也不累,并且还有很多多少老客看护我们的生意”

  早出晚归,十多年如一日的对峙,夫妻俩一同守着这家小店。

  接触的餐饮人多了,愈加大白做餐饮的真的很辛苦,由衷地钦佩他们...

  “老板,能够给我们最可爱的粉丝们送点福利吗”

  “当然能够啦!”(所以你们赶紧接好福利)

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  【龍记粉面】

  人均:15元

  (附上随手拍的菜单,本人戳开看大图)

  地址:光禄坊82号

  摄影 二帆 33前往搜狐,查看更多

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