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红白萝卜炖排骨的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-19 11:30    关注度:

  “这是个和儿时回忆相关的菜。小时候冬天就是萝卜白菜,爷爷就会把红白萝卜混在一路来炖排骨,好香!”

  排骨洗净,开水除血沫后捞出,红、白萝卜切滚刀块备用。

  八角、花椒、丁香、干红椒、香叶、葱姜蒜。

  锅内倒入花生油,放入白砂糖,锅铲要不断的翻推,火不易大,等糖化开后呈现轻细褐色泡沫状即可倒入排骨。

  插手排骨后大火快速翻炒,必需大火啊!否则糖色遇冷会凝结,上色不服均。

  倒入生抽和少量老抽翻炒。

  锅内加水,没过排骨,炖40分钟。

  排骨炖40分钟后放入红萝卜,由于红萝卜更耐煮,所以要提早放进去。

  红萝卜放入锅中炖5分钟后,再插手白萝卜炖5分钟。

  插手鸡精调味后即可出锅。

  红萝卜必然要先放锅里炖,然后再放白萝卜。

  [随便吐槽]试做了,很是成功

  [随便吐槽]如果我做的,必定不吃用来看

  [随便吐槽]很不错的菜,养分丰硕,卖相也不错,很诱人的样子,楼主手艺线来自美食杰

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