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萝卜丝干红烧排骨的做法

返回>来源:未知   发布时间:2019-08-10 20:33    关注度:

  弟妇家拿来的萝卜丝干,今天和排骨一路做个红烧菜。做这道菜的排骨最好选那种接近肚子的带些油脂的排骨,如许口感才不会柴。萝卜丝吸饱了排骨汤汁,鲜香又有嚼劲,很是下饭,以至用来配粥也很不错。

  萝卜丝干红烧排骨的做法步调

  排骨洗净后冷水下锅,加点料酒,水开后捞出排骨并洗净。

  锅内放稍多油(由于本身排骨油不是出格多,下面还要放萝卜丝),加一块拍扁的姜,两小勺白糖,再加排骨炒一会儿。

  放入豆瓣酱炒几下,放料酒炒几下,再加生抽,加一点点醋。

  加足量热水没过食材再多点并移入砂锅(也可不移)。

  调料包中插手花椒、八角、大蒜,放入汤水中一路煮。大火煮开后,转小火煮。

  煮到一半摆布时间后,可恰当加点盐。至水剩下少量,把萝卜丝干用水冲刷一下后挤干水份。

  萝卜丝放入后转小火。

  焖至汤水吸干后,再焖几分钟焖去一些萝卜丝干中多余的水份即可。

  来自 美食全国漫香小屋的作品

  利用的厨具:砂锅、煮锅、炒锅

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